Gammeldags modnede marinerede sild med hjemmelavet karrysalat, økologiske æg, rødløg, kapers og karse.
En anden klassisker. Måske det mest klassiske fra det det danske frokostkøkken.
Stykket er opbygget sådan her:
rugbrød med smør
gammeldags marinerede sild (først saltede, så marinerede, på gammelsdags måde)
vores hjemmelavede karrysalat
et drys Piment d’Espelette
økologisk æg
kapersbær
karse
Iben har smagt sig igennem stort set alle marinerede sild på markedet. Netop denne her sild har en meget høj kvalitet, en fremragende smag og en god tekstur.
