Nye kartofler med rygeostcreme, hjemmelavet krydderurtemayo, syltet rødløg, forårsløg og radise.
Vores vegetariske stykke.
Stykket er opbygget sådan her:
rugbrød med smør
gode, danske kartofler
rygeostcreme
vores hjemmelavede urtemayonnaise
drys af røget flagesalt og peber
hjemmesyltede rødløg
fintsnittede forårsløg
radiser
spirer
Vi bruger en del tid på at finde de bedste kartofler på markedet. Dette skifter selvfølgelig med årstiderne, så sommeren er den rene børneleg, og vinteren et virkeligt detektivarbejde.
Rygeosten på stykket er Ibens fynske herkomst, der skinner igennem.
