Husets kaffe
Fazenda Aranquã fra Roast Coffee
Vores kaffe kommer fra Fazenda Aranquã i Chapada Diamantina, Bahia, Brasilien. Her dyrkes kaffen økologisk og biodynamisk af Luca Allegro, der har drevet farmen efter Demeter-certificerede principper siden år 2000.
Kaffebønnerne vokser i 1100 meters højde i et særligt mikroklima med kølige nætter og masser af sol, hvilket giver en langsom modning og kompleks smag. Alle bønner håndplukkes nænsomt over flere omgange og tørres skånsomt under kontrollerede forhold for at bevare den naturlige sødme og aroma.
Resultatet er en kaffe med renhed, balance og dybde – præcis som naturen har tænkt det.
150
